Bergstrands Bön Appétit 1 kg de grains de café
- Grains de café entiers
- Origine : Brésil, Colombie, Indonésie
- Certification : Rainforest Alliance
Un mélange de café sélectionné de Göteborg
Bucaramanga en Colombie est une région située sur les pentes nord-est des Andes. Dans le climat frais, les grains mûrissent lentement, ce qui donne au café un caractère qui se distingue et trouve une place évidente autour de la table à café. Parfaitement accompagné d'une brioche à la cardamome. Les grains de Bucaramanga sont complétés par des grains du Brésil et d'Indonésie, ce qui confère au café un caractère complet et un corps puissant. Se marie bien avec du lait mais se tient également très bien seul. L'acidité en arrière-goût est importante pour l'impression d'ensemble et l'une des raisons pour lesquelles ce café est parfait avec un digestif.
Goût : Une tasse ronde et agréable avec un goût de noisette, de citron, une acidité équilibrée et une douceur.
Torréfaction 6/10
Corps 8/10
Acidité 6/10
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avis des clients
Un oiseau rare
Ayant déjà été séduit par le Bergstrands Perombia EKO, j'ai commandé sans préjugé d'autres cafés de la même torréfaction pour essayer - parmi eux, le Bön Appétit. Sur la page du produit, il était bien mentionné que le café convient à être dégusté avec du lait, mais je n'avais pas réalisé que le café est pratiquement destiné (ou goût meilleur) avec du lait/crème.
C'est un café étrange de compromis sans caractère propre. D'une certaine manière, proche du Java indonésien de Crema, qui à mon avis est également très impersonnel, un grain de moyenne gamme qui ne risque pas d'offenser qui que ce soit. Le profil de goût évoque un café au lait même sans lait. Pour moi, ce café est vraiment léger, trop doux et trop neutre. Différents niveaux de mouture révèlent principalement des degrés de consistance, mais peu de variantes de saveurs.
En revanche, en tant que café au lait, je ne pense pas que l'on puisse trouver un meilleur grain à moudre. Donc, si vous aimez le café au lait, avec ce café, vous n'avez pas à vous demander s'il faut ou non l'acheter.
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