India Monsooned Malabar 1 kg café vert en grains

Indian Monsooned Malabar est un café corsé, moelleux et fortement épicé avec une très faible acidité.

Le goût distinctif du café est créé lorsque les grains sont exposés aux vents chauds et humides de la mousson pendant 2 à 3 mois. Les fèves sont étalées sur le sol dans des entrepôts bien aérés où elles sont exposées à l'air humide. Comme les fèves ont une teneur en humidité de 12 % à 20 %, elles sont ramassées et laissées reposer pendant une autre semaine. Au cours du processus, les grains deviennent cassants et jaune clair.