Makea Coffee La Experimental Sidra 200 g grains de café
- Notes de raisins rouges, de sucre de canne, de zeste de citron et de la douceur des fruits mûrs
- Torréfaction claire
- Traitement : lavé, fermenté dans une cuve d’eau pendant 24 à 72 h
- 100 % Arabica
La variété exotique d’Arabica Sidra confère à ce café de spécialité à torréfaction légère de Makea Coffee un profil aromatique doux et vibrant, avec des notes de raisin rouge, de sucre de canne et d’agrumes.
Le Sidra est une variété de café relativement rare, cultivée principalement en Colombie et en Équateur. Cette variété est appréciée pour sa grande qualité et obtient souvent des scores élevés en dégustation. Makea Coffee torréfie ce café très légèrement afin de mettre en valeur les saveurs fruitées et nuancées des grains. Le café peut être dégusté dès le jour de torréfaction, sans notes végétales ou de café cru.
Les grains de café proviennent de La Experimental, en Colombie, une ferme caféière de 4,5 hectares gérée par Jorge Rojas et Erika Yaguara. La ferme est située à une altitude de 1 875 mètres et est sous leur gestion depuis 2010. La Experimental est connue pour ses cafés de spécialité de haute qualité et a notamment obtenu la troisième place à la Colombia Cup of Excellence.
- Origine : Colombie, Tolima
- Ferme / Producteurs : ferme La Experimental, producteurs Jorge Rojas et Erika Yaguara
- Variété : Sidra
- Altitude : 1 857 m.a.s.l.
- Une prime de qualité de 53 % au-dessus du prix du marché a été payée pour le café vert
- Score de dégustation : 88
Profil du café
Niveau de torréfaction- Marque Makea Coffee
- Numéro de produit 14924