Siemasu Coffee Jasmine Candymix, Colombia 250 g grains de café

Le Siemasu Coffee Jasmine Candymix est un café de spécialité fruité et vibrant originaire de Colombie, élaboré à partir de grains de café Pink Bourbon. Il présente un profil aromatique pur et juteux, où la douceur de la pêche rencontre l’acidité vive de la myrtille et une finale florale de jasmin doux.

Processus

Les cerises de café mûres sont cueillies sélectivement puis dépulpées le jour même. Le café subit ensuite une fermentation contrôlée au contact de l’oxygène, après quoi la pulpe de fruit restante est lavée. Enfin, le café est séché lentement dans des conditions contrôlées. Le procédé de lavage par oxydation contribue à un profil aromatique net et met en valeur les notes fruitées et sucrées du café.

Profil aromatique

• Douceur : Pêche
• Acidité : Myrtille
• Finale : Jasmin doux