Siemasu Coffee Sugary Star Fruit, Kenya KII PB 250 g grains de café

Siemasu Coffee Sugary Star Fruit est un café de spécialité kenyan peaberry vif et aromatique, provenant de la Kii Factory, traité selon la méthode lavée traditionnelle afin de mettre en valeur son caractère éclatant et fruité. Des notes de carambole mûre sont complétées par la douceur tropicale de la mangue et une finale délicate de sucre brun. Le résultat est un café kenyan vibrant, complexe et expressif.

Traitement

Les cerises de café mûres sont traitées à la Kii Factory selon la méthode lavée traditionnelle kenyane. Après la fermentation, le café est lavé, trempé dans de l’eau propre, puis lentement séché au soleil sur des lits surélevés. Ce procédé met en valeur son acidité vive, sa clarté et son caractère fruité distinctif.

Notes de dégustation

• Douceur : Mangue
• Acidité : Carambole mûre
• Arrière-goût : Sucre brun