Gringo Nordic Burundi Nemba Intenso Red Bourbon 250 g Granos de Café
- Pomelo, manzana verde, azúcar crudo
- AeroPress, pour over
- Ubicación: Kayanza, Burundi
- Productor: Granjas familiares alrededor de la Estación de Lavado Nemba
- Tipo: Red Bourbon
- Altitud: 1650 metros
- Procesamiento: Totalmente lavado en tanques con Intenso-Yest
- Secado: Camas de secado elevadas
- Período de cosecha: Septiembre 2023
- Tamaño del lote: 180 kilos
Origen Único
La región de Kayanza se encuentra en el norte de Burundi, cerca de la frontera con Ruanda. Aquí es donde está situada la estación de lavado de café Nemba.
Este lote completamente lavado utiliza una levadura específicamente desarrollada para la elaboración de café para crear sabores complejos durante la fermentación. El resultado es que la complejidad, la acidez, la dulzura, las notas florales y mucho más se realzan con el tiempo de fermentación prolongado junto con la levadura.
El café tiene un sabor fresco con una frutosidad de manzana y una plenitud crujiente.
LEVADURA LALCAFÉ INTENSO™ (Saccharomyces cerevisiae):
Esta levadura ha sido desarrollada específicamente para la producción de café durante un período de investigación de cuatro años. La levadura puede controlar el proceso de fermentación sin el riesgo de destruir los microorganismos que pueden generar defectos no deseados. La complejidad, la acidez, el brillo, las notas florales y más se realzan con el tiempo de fermentación prolongado.
- Marca Gringo Nordic
- Número de producto 12977
- Café de filtro
- Granos de café enteros
- 250 g
- 100 % Arábica