Espoon Kahvipaahtimo Juicy Lychee Fruit 200 g grains de café

Ce café présente une note de fruité tropical avec des touches de litchi, équilibrées par une douceur onctueuse de lait concentré, de pomme sucrée et de profondes nuances de mélasse. Son profil aromatique est expressif mais équilibré – à la fois ludique et élégant.

Le café subit une fermentation anaérobie sèche de 72 heures avec la pulpe. Pendant la fermentation, de la levure de vin et du litchi sont ajoutés, enrichissant le processus de fermentation et contribuant à créer des composés aromatiques intenses dans le café.

Après la fermentation, la peau est retirée des cerises et celles‑ci sont séchées sur des lits surélevés jusqu’à ce que les grains atteignent un niveau d’humidité optimal.

Il en résulte un café juteux, doux et exceptionnellement aromatique.

Les arômes se développent pleinement 28 jours après la torréfaction.