Mokaflor Chiaroscuro Ethiopia Sidamo 1 kg Grains de Café

Mokaflor Chiaroscura Ethiopia Sidamo célèbre le berceau du café Arabica. Issu de la région historique de Kaffa en Éthiopie, où le café pousse encore à l'état sauvage, il offre un breuvage au corps rond avec une saveur délicate et un arôme fruité.

Notes de dégustation :

Dégusté en espresso à 94 °C (25 ml en 26 secondes), il révèle une crème de noisette avec des nuances sombres, se terminant par des touches de cardamome, tabac, muscade et agrumes confits.

Ce café léger et rond brille également avec des méthodes de préparation alternatives comme l'Aeropress.

Torréfacteur de café Mokaflor

Mokaflor est depuis toujours une entreprise familiale, aujourd'hui à sa troisième génération. Depuis 1950, leurs cafés sont torréfiés via delle Torri, à Florence, en Italie.

Mokaflor est l'un des membres fondateurs de l'Alliance internationale des femmes du café (IWCA) Italia. L'IWCA Italie a été créée dans le but de soutenir et de promouvoir l'autonomisation des femmes tout au long de la chaîne du café, ainsi que d'encourager et de favoriser la consommation de café cultivé de manière durable.