Gringo Nordic Kenya Misadhi Blue Mountain 250 g Coffee Beans
- Cereja, maracujá, passas sultanas
- País: Quênia
- Região: Homa Bay, Migori & Kisii
- Produtor: Sociedade de Café Misadhi
- Espécie/Variedade: Blue Mountain, Batian
- Altitude: +1400 metros
- Processamento: Natural anaeróbico
- Secagem: Sol em camas elevadas
- Colheita: Abril-junho 2024
Origem Única
A Misadhi Coffee Society é um grupo de produtores de café na região de Etago que experimentam uma variedade de métodos de secagem e fermentação através de sua organização. Para este lote, eles fermentaram cerejas de café recém-colhidas, principalmente da variedade Blue Mountain, em um ambiente sem oxigênio conhecido como fermentação anaeróbica.
Fermentação
O café passou por uma fermentação fechada por 96 horas - nos tanques de fermentação desenvolvidos pelos próprios agricultores - sob monitoramento cuidadoso para garantir que o nível de pH não caia abaixo de 3,5. Eles mesmos chamam esse processo de Etago Extra Especial. O resultado é um café com uma frutalidade semelhante ao vinho, que lembra passas, uvas e ameixas realmente doces.
- Marca Gringo Nordic
- Número do produto 13490
- Café de filtro
- Grãos de café inteiros
- 250 g
- 100 % Arábica
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Avaliações do cliente
2 avaliações
Explosão de Sabor
Este é um café incrivelmente saboroso. As deliciosas notas de frutas são tão intensas que estou fazendo meu café da manhã com 50% Kenya Misadhi e 50% do meu café diário (embora ainda de grande qualidade, como Etiópia Sidamo) e ainda assim desfruto das notas de sabor luxuriantes.
K.K.