Siemasu Coffee Plum Pearls, Costa Rica 250 g Coffee Beans

O Siemasu Coffee Plum Pearls é um café especial doce e frutado da Costa Rica, produzido com grãos de café Mariana. O café apresenta um perfil de sabor equilibrado, no qual a doçura de nougat encontra uma acidez semelhante à framboesa e um final com notas de ameixa. O processo Black Honey contribui para a doçura distinta e o caráter encorpado do café.

Processo

As cerejas de café maduras são cuidadosamente selecionadas e despolpadas, enquanto a mucilagem ao redor dos grãos é mantida durante a secagem. O café é seco lentamente em um pátio coberto durante aproximadamente 15–20 dias e revolvido apenas uma vez por dia. O processo Black Honey realça a doçura natural e as notas de sabor frutadas do café.

Perfil de Sabor

• Doçura: Nougat
• Acidez: Framboesa
• Finalização: Ameixa