Gringo Nordic El Salvador Black Honey Pacamara 250 g Coffee Beans

Gringo Nordic San Andres ist ein süßer und eleganter Spezialitätenkaffee von der Farm San Andres der Familie Magaña in El Salvador. Er wird aus der Varietät Pacamara hergestellt, einer Kreuzung aus Pacas und Maragogipe, und zeichnet sich durch ein fruchtiges Aromaprofil mit Noten von süßen Zitrusfrüchten, Erdbeeren und reifem Steinobst aus.

Der Kaffee wird im Honey-Verfahren aufbereitet. Dabei bleibt die klebrige Schleimschicht um die Bohnen während des Trocknens erhalten. Die Bohnen trocknen langsam auf erhöhten Trockenbetten unter Schattiernetzen. So kommen die natürliche Süße des Kaffees und seine feinen fermentierten Noten besonders gut zur Geltung.

Gringo Nordic arbeitet seit Beginn mit der Familie Magaña zusammen und kauft deren gesamte Ernte. Jedes Jahr planen sie gemeinsam, wie der Kaffee aufbereitet werden soll, um die besten Eigenschaften der Bohnen hervorzuheben. San Andres ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen der Rösterei und der Familie – und die erste Honey-aufbereitete Ernte der Pacamara-Bäume auf der Farm.