Baratza Sette 270 moulin à café

Baratza révolutionne le broyage à domicile et dans les petits cafés ! La méthodologie qui s'est améliorée au cours des 8 dernières années, a fusionné simplicité, efficacité et durabilité dans une expérience de meulage encore meilleure. Sette 270 offre des réglages de mouture exceptionnellement précis non seulement pour le brassage d'espresso mais aussi pour une variété de différentes méthodes de brassage à la main.

Sette 270 a un dosage programmable et le temps de broyage pour chaque dose est programmé en secondes. Le modèle frère de Sette 270Wi a une balance intégrée, et la programmation se fait en spécifiant la quantité désirée en poids avec une précision de 0,1 gramme.

Meules

Meulesen acier de 40 mm, les meules coniques produisent 3,5 à 5,5 grammes de mouture avec une quantité réduite de fines (selon le réglage de la mouture) par seconde. Le producteur, la société Etzinger, a estimé l'exploitation optimale des bavures à quelques années. Le nettoyage est très facile grâce à la routine sans effort d'enlèvement et d'installation des bavures.

Réglage de la mouture

Sette 270 offre 30 étapes de macro-ajustement et un micro-ajustement progressif basé sur 9 indicateurs pour obtenir encore plus de contrôle. Fondamentalement, nous choisissons la taille de mouture à l'aide d'une échelle macro, puis ajustons le réglage micro pour rendre notre recette aussi excellente que possible. Une large gamme d'options de taille de mouture permet de préparer de délicieux expressos ainsi que des infusions à la main ou une distribution comme le goutte à goutte, l'aeropress ou le chemex.

Conception et fonctionnement

Le broyeur est équipé d'un panneau de commande qui contient 3 boutons et un écran LCD. Nous pouvons facilement programmer notre dose en ajustant le temps de broyage. Une fois la dose réglée, il suffit d'appuyer sur le bouton START et le moulin commence automatiquement à distribuer la quantité souhaitée.

Un support universel constitue une autre caractéristique utile. Nous pouvons réparer le porte-filtre ou l'un des dispositifs d'infusion les plus populaires (v60, Clever ou Able Kone) pendant le fonctionnement des bavures. Le meulage directement dans les appareils rend le travail avec Sette 270 plus rapide et plus agréable.

Le broyeur lui-même a l'air moderne et compact, avec des éléments en métal et en plastique. Grâce à ses dimensions, Sette 270 peut s'adapter à n'importe quel comptoir de cuisine ou même au bar à café le plus étroit.