Lykke Happiness 500 g grains de café

Lykke Happiness est un mélange de café décontracté pour tous ceux qui veulent une expérience sans tracas de simplement être heureux. Ou préfère simplement regarder distraitement dans la tasse, peu importe.

Le bonheur peut être beaucoup de choses, mais dans ce café particulier, ce sont des notes de nougat, de toffee et de poires en parfaite harmonie. Le profil gustatif est doux et corsé grâce au café brésilien qui est équilibré par une fraîcheur et une fruitéité des grains péruviens.

• Origine: Brésil
• Région: Bateia, Castelo - Espirito Santo
• Altitude: 800-1200 m
• Variété: Catucaí & Catuaí
• Processus: Le soi-disant ’pulped natural’. Juste après la récolte, les cerises sont pelées et séparées de leur pulpe. Ensuite, ils sont séchés avec la douce brise des hauts plateaux sous le soleil brésilien.
• Origine: Pérou
• Région: Agua de Nieves, Monobamba
• Altitude: 1600-2100 m
• Processus: Les cerises de café sont débarrassées de leur pulpe et laissées à reposer dans leur mucilage de sucre pendant 24-36 h. Pendant le repos, le sucre est dissous lors d'un processus de fermentation. Un peu comme dans une fermentation de levain régulière. Après cela, les baies sont lavées à l'eau de source fraîche avant d'être séchées lentement.

De bonnes ondes, en faisant de bonnes choses.

Lykke est une entreprise de café présente en Finlande et en Suède, où elle torréfie son café. Lykke travaille en étroite collaboration avec les producteurs de café et est copropriétaire de ses exploitations caféières et de son entreprise avec eux. Cela lui permet de supprimer les intermédiaires et de favoriser une production de café plus responsable, qui prend en compte les personnes et l’environnement.

Lykke = bonheur