Siemasu Coffee Jamming Queen, Ethiopia Yirgacheffe 250 g grains de café

Le Siemasu Coffee Jamming Queen est un café de spécialité fruité et nuancé provenant de Yirgacheffe, en Éthiopie, élaboré à partir de variétés locales de caféiers Heirloom. Ce café présente un profil aromatique doux et floral, où la douceur de la sève de bouleau rencontre une acidité gourmande rappelant la confiture, avec une finale aux notes de thé Assam.

Procédé

Le café est traité par voie naturelle, ce qui signifie que les cerises de café mûres sont séchées entières, avec leur pulpe intacte. Ce procédé met en valeur la douceur naturelle du café et ses arômes fruités. Le café provient de la ferme de M. Mengeche Dersos, située dans la zone de Gedeo, où il est cultivé à une altitude de 2 200 à 2 300 mètres.

Profil aromatique

• Douceur : sève de bouleau
• Acidité : confiture Queen’s Jam
• Finale : thé Assam