Espoon Kahvipaahtimo Juicy Lychee Fruit 200 g Coffee Beans
- Paese d’origine: Colombia
- Regione: Armenia, Quindio
- Fattoria: Santa Mónica
- Produttore: Jairo Arcila
- Varietà: Castillo
- Altitudine di coltivazione: 1450–1500 m
- Fermentazione: Anaerobica 72 h con lievito da vino + litchi
- Lavorazione: Honey + 11 giorni di essiccazione
- Grado di tostatura: 2/5 tostatura chiara
Questo caffè presenta una fruttuosità tropicale con note di litchi, bilanciate da una morbida dolcezza di latte condensato, mela dolce e profondi sentori di melassa. Il profilo aromatico è espressivo ma equilibrato: allo stesso tempo giocoso ed elegante.
Il caffè subisce una fermentazione anaerobica secca di 72 ore insieme alla polpa. Durante la fermentazione vengono aggiunti lievito da vino e litchi, arricchendo il processo fermentativo e contribuendo a creare intensi composti aromatici nel caffè.
Dopo la fermentazione, la buccia viene rimossa dalle ciliegie e queste vengono asciugate su letti rialzati fino a quando i chicchi raggiungono un livello di umidità ottimale.
Il risultato è un caffè succoso, dolce ed eccezionalmente aromatico.
L’aroma si sviluppa completamente 28 giorni dopo la tostatura.
Profilo del caffè
Tostatura- Marchio Espoon Kahvipaahtimo
- Numero prodotto 14575
- EAN 6429811763081
- Chicchi di caffè interi
- 200 g