Espoon Kahvipaahtimo Juicy Passion Fruit 200 g Coffee Beans

Espoo Kahvipaahtimo Juicy Passionfruit coffee è esattamente come suggerisce il nome: succoso, acidulo e pieno del carattere del frutto della passione! Il profilo aromatico offre anche note di melassa, lime e sottili sfumature di cioccolato.

Lievito di Vino + Processo al Frutto della Passione

Quando le bacche più mature della varietà Castillo arrivano alla stazione di processo La Padera, vengono prima fatte galleggiare in vasche d'acqua per separare i chicchi a bassa densità e i materiali estranei. La stazione di processo opera con metodi ecologici e si assume la responsabilità della produzione sostenibile.

Le ciliegie di caffè intere subiscono quindi una fermentazione anaerobica di 72 ore insieme alla polpa. Successivamente, frutto della passione e lievito di vino vengono aggiunti ai contenitori di fermentazione. Il frutto della passione aggiunge sapori succosi e fruttati al caffè, mentre il lievito di vino migliora la fermentazione producendo composti aromatici che aumentano la complessità, la profondità e l'acidità del sapore.

Il sapore si sviluppa completamente 25 giorni dopo la tostatura.