Espoon Kahvipaahtimo Juicy Passion Fruit 200 g koffiebonen

Espoo Kahvipaahtimo Juicy Passionfruit koffie is precies zoals de naam al doet vermoeden – sappig, friszuur en vol van het karakter van passievrucht! Het smaakprofiel biedt daarnaast tonen van melasse, limoen en subtiele chocoladenuances.

Wijngist + Passievrucht-proces

Wanneer de rijpste bessen van de Castillo-variëteit aankomen bij het La Padera-verwerkingsstation, worden ze eerst in watertanks te water gelaten om bonen met lage dichtheid en vreemde materialen te verwijderen. Het verwerkingsstation werkt met milieuvriendelijke methoden en neemt verantwoordelijkheid voor duurzame productie.

De volledige koffiebessen ondergaan vervolgens een 72 uur durende anaërobe fermentatie samen met het vruchtvlees. Hierna worden passievrucht en wijngist aan de fermentatiecontainers toegevoegd. De passievrucht geeft sappige en fruitige smaken aan de koffie, terwijl de wijngist de fermentatie versterkt door aromatische verbindingen te produceren die de complexiteit, diepte en zuurgraad van de smaak verhogen.

De smaak ontwikkelt zich volledig 25 dagen na het branden.