Bergstrands Koffeinfritt Decaf Coffee 250 g Ground

Sem Cafeína

Café equilibrado para a noite com um retrogosto de nozes para aqueles que querem evitar contar carneirinhos à noite.

Como o café se torna descafeinado?

Para este café, foi utilizado o chamado método da cana-de-açúcar, ou “Sugar Cane Decaf Process” em inglês.

Neste processo, os grãos verdes são primeiro vaporizados para abrir os poros. Em seguida, são mergulhados em água e acetato de etilo, uma substância derivada da cana-de-açúcar. Através de ciclos repetidos de imersão e enxágue, cerca de 97 % da cafeína é extraída. O acetato de etilo restante é então removido por vaporização. Por fim, os grãos são secos, polidos e limpos.

O método da cana-de-açúcar é particularmente apreciado por preservar a doçura natural e a acidez viva do café.

Torrefação 7/10
Corpo 7/10
Acidez 6/10