Soda de matcha - Refrescante e borbulhante mata-sede
Esta bebida é o sonho de qualquer minimalista: sem açúcar, vegana e cheia de antioxidantes. A água com gás realça de forma magnífica o sabor sofisticado do matcha.
Ingredientes:
- 1 colher de chá de matcha em pó de alta qualidade (por exemplo, grau cerimonial)
- 0,5 dl de água (cerca de 80 °C)
- 2 dl de água com gás ou água mineral bem fria
- Bastante gelo
Modo de preparo:
- Prepare o shot de matcha: Peneire o matcha em pó numa tigela para evitar grumos. Adicione a água a 80 °C e bata vigorosamente (de preferência com um batedor de bambu, o chasen) até se formar uma bonita espuma verde à superfície.
- Resfrie o copo: Encha um copo alto com o máximo possível de cubos de gelo.
- Base com soda: Despeje a água com gás fria no copo, deixando um pouco de espaço até a borda.
- Finalize: Despeje lentamente o shot de matcha sobre a água com gás. Se o despejar cuidadosamente sobre um cubo de gelo, vai obter um belo efeito em camadas na bebida antes de a mexer.
Matcha
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