Nitro Pistachio Matcha – Luxo aveludado com sifão

Modo de preparação:

1. Prepare a base: deite o leite no sifão. Junte o shot de matcha bem batido e o xarope Monin Pistachio.
2. Feche e carregue: enrosque bem a tampa do sifão. Coloque uma cápsula de azoto N2 no suporte e enrosque até ouvir o gás libertar-se para o reservatório.
3. Agite: agite energicamente o sifão 6–10 vezes. Assim garante que o azoto se dissolve no líquido e os sabores se misturam na perfeição.
4. Sirva: vire o sifão ao contrário e doseie a bebida com cuidado diretamente para os copos.
5. Desfrute: aprecie o lindo “efeito de sedimentação” que se forma à superfície da bebida e beba de imediato!

Informações sobre o uso do sifão em bebidas:

O sifão não é só para chantili! Quando utiliza cápsulas de N2 (azoto) em vez das tradicionais cápsulas de N2O (óxido nitroso), obtém uma textura suave semelhante à do famoso Nitro Cold Brew.

Porquê o azoto (N2)? As bolhas de azoto são significativamente mais pequenas do que as bolhas de dióxido de carbono. Não tornam a bebida ácida; em vez disso, conferem‑lhe uma textura viscosa, quase cremosa.

A limpeza é fundamental: como o matcha e o leite contêm partículas sólidas e gordura, lembre‑se de enxaguar bem o bico e a válvula do sifão após cada utilização. Assim garante que o aparelho funciona impecavelmente da próxima vez.

O frio é uma mais‑valia: para obter o melhor efeito Nitro, o leite e o shot de matcha devem estar o mais frios possível antes de irem para o sifão. Quanto mais fria a bebida, melhor o azoto se incorpora nela.