Espoon Kahvipaahtimo Juicy Passion Fruit 200 g Coffee Beans

Espoo Kahvipaahtimo Juicy Passionfruit Kaffee ist genau das, was der Name verspricht – saftig, säuerlich und voller Charakter von Maracuja! Das Geschmacksprofil bietet außerdem Anklänge von Melasse, Limette und subtile Schokoladentöne.

Weinhefe + Maracuja-Prozess

Wenn die reifsten Beeren der Castillo-Varietät die Verarbeitungsstation La Padera erreichen, werden sie zunächst in Wassertanks schwimmend getrennt, um Bohnen mit geringer Dichte und Fremdmaterialien zu entfernen. Die Verarbeitungsstation arbeitet mit umweltfreundlichen Methoden und übernimmt Verantwortung für nachhaltige Produktion.

Die ganzen Kaffeekirschen unterziehen sich dann einer 72-stündigen anaeroben Fermentation zusammen mit dem Fruchtfleisch. Danach werden Maracuja und Weinhefe zu den Fermentationsbehältern hinzugefügt. Die Maracuja fügt dem Kaffee saftige und fruchtige Aromen hinzu, während die Weinhefe die Fermentation verstärkt, indem sie aromatische Verbindungen produziert, die die Komplexität, Tiefe und Säure des Geschmacks erhöhen.

Der Geschmack entwickelt sich 25 Tage nach dem Rösten vollständig.