Gringo Nordic The Sleepy Gringo Decaf 250 g Coffee Beans

Sleepy Gringo bietet ein exklusives Geschmackserlebnis ohne Koffein.

Der Kaffee stammt von Farmen in der Huila-Region Kolumbiens. Einige der Farmen sind klein, aber zusammen haben sie eine Partie geschaffen, die auf einer Qualitätsskala 84-85 Punkte (sogenannter Specialty Coffee) erreicht. Damit unterscheidet er sich von 99 % aller produzierten entkoffeinierten Kaffees aufgrund seiner hohen Qualität und Transparenz.

ENTKOFFEINIERUNGSVERFAHREN

Der Kaffee wurde mit Hilfe von Ethylacetat (EA) entkoffeiniert. Ethylacetat wird durch Veresterung von Ethanol, das aus der Fermentation von Zuckerrohr gewonnen wird, mit Essigsäure hergestellt. Der grüne Kaffee wird in ein Bad aus Wasser und Ethylacetat getaucht, wobei sich das Ethylacetat an das Koffein im Kaffee bindet und beginnt, es aus den grünen Bohnen zu extrahieren. Die EA-Lösung wird abgespült, und der Vorgang wird wiederholt, bis ein Mindestkoffeingehalt von 97 % erreicht ist. Schließlich wird der grüne Kaffee gedämpft, um eventuell verbleibendes Ethylacetat aus den Kaffeebohnen zu entfernen.

Mit dieser natürlichen Methode bleibt der gute Geschmack des Kaffees erhalten, was einer der Gründe ist, warum wir glauben, dass dies die Methode der Zukunft für die Herstellung von entkoffeiniertem Kaffee ist.