De Buyer Carbone Plus sartén de acero al carbono 26 cm, mango plano

de Buyer Carbone Plus es una sartén de acero al carbono fabricada en Francia y desarrollada para cocinas profesionales. El grueso acero al carbono soporta altas temperaturas y es ideal para freír y dorar. La sartén es una opción resistente y duradera tanto para el hogar como para cocinas profesionales.

El acero al carbono es similar al hierro fundido, pero es más ligero y responde más rápidamente a los cambios de temperatura. Con el uso y el curado, se desarrolla una pátina natural que mejora las propiedades antiadherentes de la sartén. La sartén no tiene ningún revestimiento separado que pueda rayarse o desgastarse.

Antes del primer uso, la sartén debe curarse con grasa. La sartén se oscurece con el tiempo, lo cual es una parte natural del proceso de curado. Los pequeños arañazos en una sartén nueva no afectan a su rendimiento.

de Buyer Carbone Plus funciona en todo tipo de cocinas, incluida la inducción. El grosor del material varía según el modelo y es de aproximadamente 2,5–3 mm.

de Buyer fabrica utensilios de cocina en Francia desde 1830.