Gringo Nordic Guatemala Las Gardenias Pacamara 250 g granos de café
- Mora ártica, cereza, ciruela
- País: Guatemala
- Productor: Las Gardenias
- Región: Pianche, Malacatancito, Huehuetenango
- Altitud: 1.900 m
- Especie/Variedad: Pacamara
- Método de procesamiento: Natural
- Método de secado: Camas elevadas
- Período de cosecha: marzo–abril de 2026
- Tamaño del lote: 120 kg
Gringo Nordic Guatemala Las Gardenias Pacamara es un café de proceso natural con un perfil intenso y lleno de sabor. La variedad Pacamara, de grano grande, ofrece notas distintivas de frutos rojos oscuros, azúcar moscabado, arándanos maduros, naranja caramelizada y toffee.
Finca Las Gardenias
Finca Las Gardenias se encuentra en lo alto de las montañas de Guatemala, rodeada de un entorno natural bien conservado. La protección del medio ambiente y del paisaje circundante es una parte importante de las operaciones de la finca.
Cosecha cuidadosa y secado lento
Las cerezas de café se recolectan en su punto óptimo de maduración y se extienden para secarse aproximadamente cuatro horas después de la cosecha. Durante los primeros cinco días, el café se seca al sol entre las 9:00 y las 15:00, y se voltea cada hora para garantizar un secado uniforme.
Todo el proceso de secado dura aproximadamente 22 días. Después, el café se almacena en sacos limpios hasta que está listo para su transporte posterior.