Matcha Latte Mousseux

Préparation :

1. Préparez la base de matcha : pesez la poudre de matcha et les 100 g de lait dans un bol ou un récipient haut. Fouettez avec un mousseur à lait (ou un fouet électrique) jusqu’à ce que le matcha soit parfaitement dissous et que le lait se transforme en une mousse épaisse et crémeuse.
2. Préparez le verre : pour une version gourmande, versez d’abord un peu de sirop aromatisé ou de purée de fruits au fond du verre. Remplissez ensuite le verre de glaçons.
3. Montez les couches : versez d’abord dans le verre un peu de lait froid non moussé (environ 5–10 cl).
4. Couronnez de mousse : versez enfin la mousse de matcha par‑dessus le lait. Elle restera joliment en surface en formant une belle couche.
5. Dégustez : mélangez avec une paille et savourez le latte le plus stylé de l’été !

Astuces pour un latte parfait :

Touche fruitée : ajoutez au fond du verre de la purée Monin Strawberry. Vous obtiendrez une superbe combinaison de rose et de vert, un vrai favori sur Instagram !

Douceur sans sucre : testez les sirops de la gamme Pure by Monin si vous voulez plus de goût sans sucre ajouté.

Astuce mousse : si vous utilisez du lait d’avoine, choisissez la version « Barista » – c’est celle qui mousse le mieux avec le matcha.