Gringp Nordic Colombia Las Moras 250 g Coffee Beans

Gringo Nordic Las Moras è un caffè specialty lavorato con metodo umido, proveniente da aziende agricole a conduzione familiare nella regione colombiana di Huila. Ha un sapore intensamente fruttato, con note di more mature, una delicata acidità lattica e vivaci sentori agrumati. La consistenza al palato è cremosa, con un finale fruttato e persistente.

Fermentazione attentamente controllata

Il profilo aromatico distintivo del caffè si ottiene con un metodo di lavorazione ideato dai produttori di caffè Jhoan Vergara, della Finca Las Flores, e Néstor Lasso, della Finca El Diviso. Il caffè viene sottoposto prima a una fermentazione aerobica in presenza di ossigeno e poi a una fermentazione anaerobica in assenza di ossigeno. Si utilizza quindi il metodo Thermal Shock, in cui l’acqua calda e fredda aiuta a controllare la fermentazione e a preservare gli aromi del caffè.

Las Moras significa “more” in spagnolo e richiama il carattere distintivo di frutti di bosco di questo caffè.