Gringo Nordic Guatemala Las Gardenias Pacamara 250 g Coffee Beans
- Lampone artico, ciliegia, prugna
- Paese: Guatemala
- Produttore: Las Gardenias
- Regione: Pianche, Malacatancito, Huehuetenango
- Altitudine: 1.900 m
- Specie/Varietà: Pacamara
- Metodo di lavorazione: Naturale
- Metodo di essiccazione: Letti rialzati
- Periodo di raccolta: marzo–aprile 2026
- Dimensione del lotto: 120 kg
Gringo Nordic Guatemala Las Gardenias Pacamara è un caffè lavorato con processo naturale, dal profilo corposo e ricco di sapore. La varietà Pacamara, caratterizzata da chicchi grandi, offre note distintive di frutti rossi scuri, zucchero muscovado, mirtilli maturi, arancia caramellata e mou.
Finca Las Gardenias
Finca Las Gardenias si trova in alta montagna in Guatemala, circondata da un paesaggio naturale ben preservato. La tutela dell’ambiente e del paesaggio circostante è una parte importante delle attività della fattoria.
Raccolta accurata e lenta essiccazione
Le ciliegie di caffè vengono raccolte al giusto grado di maturazione e stese ad asciugare circa quattro ore dopo la raccolta. Durante i primi cinque giorni, il caffè viene essiccato al sole dalle 9:00 alle 15:00 e rivoltato ogni ora per garantire un’essiccazione uniforme.
L’intero processo di essiccazione richiede circa 22 giorni. Il caffè viene poi conservato in sacchi puliti fino al momento del trasporto successivo.