Siemasu Coffee Jamming Queen, Ethiopia Yirgacheffe 250 g Coffee Beans

Siemasu Coffee Jamming Queen è un caffè specialty fruttato e ricco di sfumature proveniente da Yirgacheffe, in Etiopia, realizzato con varietà locali di caffè Heirloom. Il caffè presenta un profilo aromatico dolce e floreale, in cui la dolcezza della linfa di betulla incontra un’acidità che ricorda la marmellata e un retrogusto con note di tè Assam.

Lavorazione

Il caffè è lavorato con metodo naturale, ovvero le ciliegie di caffè mature vengono essiccate intere con la polpa del frutto ancora intatta. Questo processo esalta la naturale dolcezza e gli aromi fruttati del caffè. Il caffè proviene dalla fattoria del signor Mengeche Derso, nella zona di Gedeo, dove viene coltivato a un’altitudine di 2.200–2.300 metri.

Profilo aromatico

• Dolcezza: Linfa di betulla
• Acidità: Marmellata Queen’s
• Retrogusto: Tè Assam