Nitro Pistachio Matcha – Lusso vellutato con sifone

Preparazione:

1. Prepara la base: Versa il latte nel sifone. Aggiungi lo shot di matcha forte, ben sbattuto, e lo sciroppo Monin Pistachio.
2. Chiudi e carica: Avvita bene il coperchio del sifone. Inserisci una cartuccia di azoto N2 nel supporto e avvitala finché senti il gas rilasciarsi nel contenitore.
3. Agita: Agita energicamente il sifone per 6–10 volte. Questo garantisce che l’azoto si dissolva nel liquido e che gli aromi si amalgamino alla perfezione.
4. Servi: Capovolgi il sifone e dosa la bevanda con cautela direttamente nei bicchieri.
5. Gusta: Ammira il bellissimo “effetto cascata” che affiora sulla superficie della bevanda e gustala subito!

Informazioni sull’uso del sifone nelle bevande:

Il sifone non è solo per la panna montata! Quando utilizzi cartucce N2 (azoto) invece delle tradizionali cartucce N2O (protossido di azoto), ottieni una struttura morbida simile a quella per cui il caffè Nitro Cold Brew è famoso.

Perché l’azoto (N2)? Le bolle di azoto sono molto più piccole di quelle dell’anidride carbonica. Non rendono la bevanda acida, ma le conferiscono una consistenza viscosa, quasi cremosa.

La pulizia è fondamentale: Poiché il matcha e il latte contengono componenti solidi e grassi, ricorda di sciacquare accuratamente il beccuccio e la valvola del sifone dopo ogni utilizzo. In questo modo ti assicuri che l’apparecchio funzioni perfettamente anche la volta successiva.

Il freddo è un asso nella manica: Per ottenere il miglior effetto Nitro, assicurati che il latte e lo shot di matcha siano il più freddi possibile prima di versarli nel sifone. Più il liquido è freddo, meglio l’azoto vi si lega.