de Buyer Mineral B Element Triple-blinipan 27 cm

De de Buyer Mineral B Element Triple-Blini Pan van koolstofstaal maakt het mogelijk om gelijktijdig 3 blini’s, 3 beignets of 3 pannenkoekjes met een diameter van 10 cm te bakken.

Mineral B is een zware koekenpan van koolstofstaal, gecoat met natuurlijke bijenwas voor een snellere inbrander. De bijenwas helpt roest te voorkomen en vergemakkelijkt het eerste gebruik. Een goed ingebakken pan heeft natuurlijke antiaanbak-eigenschappen en wordt beter naarmate hij vaker wordt gebruikt. De pan van koolstofstaal gaat een leven lang mee en is onverwoestbaar. De pan warmt snel op en wordt heet genoeg om het oppervlak mooi te bruinen.

De lyonnaise rand – de traditionele Franse afgeronde vorm van de pan – maakt het gemakkelijk om voedsel te schudden, bijvoorbeeld een omelet in de lucht om te keren en op een bord te laten glijden. De pan heeft een geklonken, onbreekbare ijzeren handgreep. De dikte is 2,5–3 mm.

Eerste gebruik:

Was de pan met de hand in heet water. Droog de pan daarna af en breng een laagje van ongeveer 1 mm kookolie of ganzen-/eendenvet aan. Verhit de pan op het fornuis tot het vet begint op te warmen. Laat het vet smelten en verwijder het overtollige vet vervolgens met keukenpapier. Hoe meer u de pan gebruikt, hoe beter hij wordt. De pan zal tijdens het gebruik donkerder worden en natuurlijke antiaanbak-eigenschappen ontwikkelen.

Gebruik:

Verhit de pan op het fornuis tot het vet begint op te warmen. Voeg het voedsel toe. Verlaag de temperatuur geleidelijk zodra het bakken vordert.

Onderhoud:

1. Spoel voor het reinigen af met warm water, droog af en vet licht in. Bewaar op een droge plaats. Gebruik geen afwasmiddel en zet de pan niet in de vaatwasser. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
2. Als de pan zijn antiaanbak-eigenschappen verliest, kunt u een warme pan schoonmaken met een eetlepel zout en hem opnieuw inbranden; als de bodem vervormd raakt door een plotselinge temperatuurschok, kan deze eenvoudig weer vlak worden gemaakt met één hamerklap.
3. Als de pan op een vochtige plaats is achtergelaten en begint te roesten, kan hij worden gereinigd met staalwol of zelfs schuurpapier.

Belangrijk:

Koolstofstaal is een vrij zacht metaal, dus zelfs een gloednieuwe pan kan enkele krassen hebben. Deze beïnvloeden de werking van de pan niet en na het eerste gebruik (zie hierboven) zult u ze niet meer opmerken. Laat de pan niet langdurig in water staan. Aangekoekte etensresten of andere vlekken kunnen worden verwijderd met staalwol en afwasmiddel. Vet de pan daarna opnieuw in.