Gringo Nordic Sumatra Ketiara Gayo Organic 250 g koffiebonen

Deze biologische Indonesische koffie wordt verbouwd door families in de regio Aceh, in het noorden van het eiland Sumatra.

De koffie is verwerkt volgens de wet-hullmethode, die uniek is voor Indonesië. Deze methode staat lokaal bekend als Giling-Basah. De methode houdt in dat de bessen tijdens de oogst met de hand worden geplukt en vervolgens op of nabij de boerderij worden gepeld op kleine, met de hand aangedreven of gemotoriseerde pelmachines, zogenaamde hullers.

De koffie wordt een nacht gefermenteerd in kleine tanks, emmers of zakken en de volgende ochtend gewassen met schoon water. Daarna wordt de koffie in de zon gedroogd gedurende een halve tot twee dagen, afhankelijk van het weer.

Sumatraanse koffie is als geen andere. Uniek en exotisch!