Gringo Nordic Peru Nueva Florida Organic 250 g koffiebonen

Single Origin

Vijfentwintig jaar geleden stapte de familie Ccoillar over van de aardappelteelt naar de koffieteelt; ze waren het zat om te kampen met droogte, misoogsten en bankleningen die nooit konden worden terugbetaald. De oudste zoon van Florentino Ccoillar besloot zijn ouderlijk huis in de Andes te verlaten en vond uiteindelijk een stuk hooglandjungle te koop in het district Rio Negro. Hij plantte zijn eerste koffieplanten en noemde de opkomende boerderij Nueva Florida. Geleidelijk aan verhuisde de rest van de familie met hem mee.

Nu – 15 jaar later – verbouwt de familie samen koffie en hebben ze er met gezamenlijke inspanning in geslaagd een zeer fijne biologische koffie te produceren.

Verwerking: Afhankelijk van het weer en de temperatuur, maar voornamelijk wordt de koffie 18–22 uur gefermenteerd in open cementtanks. Daarna wordt de koffie gewassen met schoon water.