Siemasu Coffee Jamming Queen, Ethiopia Yirgacheffe 250 g koffiebonen

Siemasu Coffee Jamming Queen is een fruitige en genuanceerde specialty coffee uit Yirgacheffe in Ethiopië, gemaakt van lokale Heirloom-koffievariëteiten. De koffie heeft een zoet en bloemig smaakprofiel, waarin de zoetheid van berkensap samenkomt met een jamachtige aciditeit en een afdronk met tonen van Assam-thee.

Proces

De koffie is natuurlijk verwerkt, wat betekent dat de rijpe koffiebessen in hun geheel worden gedroogd met het vruchtvlees nog intact. Dit proces benadrukt de natuurlijke zoetheid en fruitige aroma’s van de koffie. De koffie is afkomstig van de boerderij van meneer Mengeche Dersos in de Gedeo Zone, waar hij wordt verbouwd op een hoogte van 2.200–2.300 meter.

Smaakprofiel

• Zoetheid: Berkensap
• Aciditeit: Queen’s Jam
• Afdronk: Assam-thee