Espoon Kahvipaahtimo Juicy Passion Fruit 200 g Coffee Beans

O café Espoo Kahvipaahtimo Juicy Passionfruit é exatamente como o nome sugere – suculento, ácido e repleto do caráter do maracujá! O perfil de sabor também oferece toques de melaço, limão e sutis tons de chocolate.

Fermento de Vinho + Processo de Maracujá

Quando as bagas mais maduras da variedade Castillo chegam à estação de processamento La Padera, elas primeiro flutuam em tanques de água para separar os grãos de baixa densidade e materiais estranhos. A estação de processamento opera com métodos ecologicamente corretos e assume a responsabilidade pela produção sustentável.

As cerejas de café inteiras passam então por uma fermentação anaeróbica de 72 horas junto com a polpa. Após isso, maracujá e fermento de vinho são adicionados aos recipientes de fermentação. O maracujá contribui com sabores suculentos e frutados ao café, enquanto o fermento de vinho realça a fermentação produzindo compostos aromáticos que aumentam a complexidade, profundidade e acidez do sabor.

O sabor se desenvolve plenamente 25 dias após a torrefação.