Costa Rica El Papal Anaerobic Honey 250 g Coffee Beans

Ein unglaublich aromatischer, geschmeidiger und köstlicher sonnenfruchtiger Kaffee.

Inspiriert vom Weinherstellungsprozess bedeutet der anaerobe Prozess, dass der Produzent Don Tacho die Kaffeekirschen zuerst schält und das süße Fruchtfleisch dann in einen versiegelten Tank legt, damit der Sauerstoff den Prozess nicht beeinflusst. Die Fermentation dauert 72 Stunden, nach denen die Bohnen 18 Tage lang auf erhöhten afrikanischen Betten getrocknet werden.

Das Ziel des anaeroben Verfahrens ist es, die Fruchtigkeit des Kaffees hervorzuheben und einen geschmacksintensiven und exotischen Kaffee mit einer runden Fülle zu kreieren.