Baratza Sette 270 molinillo de café

¡Baratza hace una revolución en la molienda de hogares y pequeñas cafeterías! La metodología que ha estado mejorando durante los últimos 8 años, fusionó simplicidad, eficiencia y durabilidad en una experiencia de molienda aún mejor. Sette 270 ofrece ajustes de molienda excepcionalmente precisos no solo para la preparación de espresso sino también para una variedad de diferentes métodos de elaboración manual.

Sette 270 tiene dosificación programable, y el tiempo de molienda para cada dosis se programa en segundos. El modelo hermano de Sette, 270Wi tiene una báscula integrada, y la programación se realiza especificando la cantidad deseada por peso con una precisión de 0,1 gramos.

Fresas

Las fresas cónicas de acero de 40 mm producen de 3,5 a 5,5 gramos de molido con una cantidad reducida de finos (dependiendo del ajuste de molienda) por segundo. El fabricante, la empresa Etzinger, estimó la explotación óptima de las fresas en un par de años. La limpieza es muy fácil debido a la rutina sin esfuerzo de quitar e instalar fresas.

Ajuste de molienda

Sette 270 ofrece 30 pasos de ajuste macro y un ajuste micro sin pasos basado en 9 indicadores para obtener aún más control. Básicamente, elegimos el tamaño de molienda utilizando la escala macro y luego ajustamos el ajuste micro para hacer que nuestra receta sea lo más excelente posible. Un amplio rango de opciones de tamaño de molienda permite preparar deliciosos espressos así como elaboraciones manuales o preparaciones como goteo, aeropress o chemex.

Diseño y operación

El molinillo está equipado con un panel de control que contiene 3 botones y una pantalla LCD. Podemos programar fácilmente nuestra dosis ajustando el tiempo de molienda. Después de haber establecido la dosis, simplemente presionamos el botón START y el molinillo comienza automáticamente a distribuir la cantidad deseada.

Un soporte universal constituye otra característica útil. Podemos fijar el portafiltros o uno de los dispositivos de elaboración más populares (v60, Clever o Able Kone) durante el funcionamiento de las fresas. Moler directamente en los dispositivos hace que trabajar con Sette 270 sea más rápido y placentero.

El molinillo en sí luce moderno y es compacto, con elementos de metal y plástico. Gracias a sus dimensiones, Sette 270 puede caber en cualquier encimera de cocina o incluso en la barra de preparación de café más ajustada de una cafetería.