Gringp Nordic Colombia Las Moras 250 g granos de café

Gringo Nordic Las Moras es un café de especialidad procesado mediante lavado, procedente de fincas familiares de la región colombiana de Huila. Tiene un sabor intensamente afrutado, con notas de moras maduras, una suave acidez láctica y brillantes toques cítricos. Su textura en boca es cremosa y deja un largo final afrutado.

Fermentación cuidadosamente controlada

El perfil de sabor distintivo de este café se consigue mediante un método de procesamiento creado por los productores de café Jhoan Vergara, de Finca Las Flores, y Néstor Lasso, de Finca El Diviso. Primero, el café se somete a una fermentación aeróbica en presencia de oxígeno y, después, a una fermentación anaeróbica sin oxígeno. A continuación, se aplica el método Thermal Shock, que utiliza agua caliente y fría para controlar la fermentación y preservar los aromas del café.

Las Moras significa “moras” en español y hace referencia al distintivo carácter de frutos rojos de este café.