Gringo Nordic El Salvador Black Honey Pacamara 250 g café en grano

Gringo Nordic San Andres es un café de especialidad dulce y elegante de la finca San Andres, propiedad de la familia Magaña, en El Salvador. Se elabora con la variedad Pacamara, un cruce entre Pacas y Maragogipe, y ofrece un perfil de sabor afrutado con notas de cítricos dulces, fresas y frutas de hueso maduras.

El café se procesa mediante el método honey, que consiste en dejar sobre los granos la capa pegajosa de mucílago durante el secado. Los granos se secan lentamente en camas elevadas, bajo mallas de sombra, lo que realza el dulzor natural del café y sus sutiles notas fermentadas.

Gringo Nordic trabaja con la familia Magaña desde sus inicios y compra toda su cosecha. Cada año, planifican juntos cómo procesar el café para resaltar las mejores cualidades de los granos. San Andres es fruto de una estrecha colaboración entre la tostaduría y la familia, y esta es la primera cosecha de Pacamara de la finca procesada mediante el método honey.