Makea Coffee La Experimental Sidra 200 g granos de café
- Notas de uvas rojas, azúcar de caña, ralladura de limón y la dulzura de la fruta madura
- Tueste claro
- Procesamiento: lavado, fermentado en un tanque de agua durante 24–72 h
- 100 % arábica
La exótica variedad Arábica Sidra le da a este café de especialidad de tueste claro de Makea Coffee un perfil de sabor dulce y vibrante, con notas de uvas rojas, azúcar de caña y cítricos.
Sidra es una variedad de café relativamente rara, cultivada principalmente en Colombia y Ecuador. La variedad es apreciada por su alta calidad y suele recibir puntuaciones altas en cata. Makea Coffee tuesta el café muy ligeramente para resaltar los sabores afrutados y matizados de los granos. El café puede disfrutarse incluso desde el día del tueste, sin notas verdes o crudas.
Los granos de café provienen de La Experimental, en Colombia, una finca cafetera de 4,5 hectáreas gestionada por Jorge Rojas y Erika Yaguara. La finca está ubicada a una altitud de 1.875 metros y ha estado bajo su administración desde 2010. La Experimental es conocida por sus cafés de especialidad de alta calidad y, entre otros logros, ha alcanzado el tercer lugar en la Colombia Cup of Excellence.
- Origen: Colombia, Tolima
- Finca / Productores: finca La Experimental, productores Jorge Rojas y Erika Yaguara
- Variedad: Sidra
- Altitud: 1.857 m s. n. m.
- Se pagó una prima de calidad del 53 % por encima del precio de mercado por el café verde
- Puntuación de cata: 88