Siemasu Coffee Jamming Queen, Ethiopia Yirgacheffe 250 g granos de café

Siemasu Coffee Jamming Queen es un café de especialidad afrutado y matizado de Yirgacheffe, en Etiopía, elaborado con variedades locales de café Heirloom. El café presenta un perfil de sabor dulce y floral, donde la dulzura de la savia de abedul se une a una acidez tipo mermelada y un regusto con notas de té Assam.

Proceso

El café se procesa de forma natural, lo que significa que las cerezas de café maduras se secan enteras con la pulpa intacta. Este proceso realza el dulzor natural y los aromas afrutados del café. El café procede de la finca del Sr. Mengeche Dersos, en la zona de Gedeo, donde se cultiva a una altitud de 2.200–2.300 metros.

Perfil de sabor

• Dulzor: Savia de abedul
• Acidez: Mermelada Queen’s
• Regusto: Té Assam