Siemasu Coffee Jasmine Candymix, Colombia 250 g granos de café

Siemasu Coffee Jasmine Candymix es un café de especialidad afrutado y vibrante de Colombia, elaborado con granos de café Pink Bourbon. El café presenta un perfil de sabor limpio y jugoso, donde la dulzura del melocotón se encuentra con una brillante acidez de arándanos y un regusto floral de jazmín dulce.

Proceso

Las cerezas de café maduras se recolectan selectivamente y se despulpan el mismo día. A continuación, el café se somete a una fermentación controlada en contacto con oxígeno, tras la cual se elimina mediante lavado la pulpa de fruta restante. Por último, el café se seca lentamente en condiciones controladas. El proceso de lavado por oxidación contribuye a un perfil de sabor limpio y resalta las notas afrutadas y dulces del café.

Perfil de sabor

• Dulzura: Melocotón
• Acidez: Arándano
• Regusto: Jazmín dulce