Siemasu Coffee Strawberry Sundae, Colombia 250 g granos de café

Siemasu Coffee Strawberry Sundae es un café de especialidad colombiano con un perfil afrutado, elaborado con la variedad Tabi. Tiene un perfil de sabor notablemente dulce y limpio, con jugosas notas de caramelo de fresa, satsuma y malvavisco. Su textura sedosa y estructura equilibrada lo convierten en un café expresivo y vibrante, con un final deliciosamente dulce.

Procesamiento

Las cerezas maduras pasan por una fermentación de 48 horas en cereza entera, seguida de unas 60 horas de fermentación anaeróbica con levadura mosto de Pink Bourbon. Después, el café se lava y se seca lentamente durante 12–14 días, lo que realza su vivacidad afrutada y dulzura.

Notas de cata

• Dulzor: Malvavisco
• Acidez: Satsuma
• Retrogusto: Sundae de fresa