Siemasu Coffee Sunset Soda, Kenya Kainamui 250 g granos de café

Siemasu Coffee Sunset Soda es un café de especialidad Kenyan peaberry jugoso de Kirinyaga. Las notas brillantes de uva verde fresca se encuentran con una dulzura similar a la cola, azúcar quemado y una acidez chispeante parecida a la naranja. El resultado es un café vibrante y maravillosamente equilibrado, con un carácter vivo y refrescante.

Procesamiento

Las cerezas de café maduras se procesan en Kainamui Factory utilizando el método tradicional keniano de lavado. Después de 24 horas de fermentación, el café se lava, se deja en remojo en agua limpia durante 48 horas y se seca lentamente en camas africanas elevadas. Esto crea una taza limpia y vibrante, con una acidez brillante y una dulzura nítida.

Notas de cata

• Dulzor: Uva verde
• Acidez: Cola
• Retrogusto: Naranja