Nitro Pistachio Matcha – Lujo aterciopelado con sifón

Preparación:

1. Prepara la base: Vierte la leche en el sifón. Añade el shot de matcha intenso, previamente batido a conciencia, junto con el sirope Monin Pistachio.
2. Cierra y carga: Enrosca la tapa del sifón firmemente. Coloca una cápsula de nitrógeno N2 en el portacápsulas y enróscala hasta que oigas cómo el gas se libera en el recipiente.
3. Agita: Agita el sifón enérgicamente de 6 a 10 veces. Así te aseguras de que el nitrógeno se disuelva en el líquido y los sabores se mezclen a la perfección.
4. Sirve: Coloca el sifón boca abajo y dispensa la bebida con cuidado directamente en los vasos.
5. Disfruta: Contempla el precioso "efecto cascada" que se insinúa en la superficie de la bebida y disfrútala de inmediato.

Información sobre el uso del sifón en bebidas:

¡El sifón no es solo para nata montada! Cuando utilizas cápsulas de N2 (nitrógeno) en lugar de las tradicionales cápsulas de N2O (óxido nitroso), obtienes una textura suave similar a la que hace famoso al café Nitro Cold Brew.

¿Por qué nitrógeno (N2)? Las burbujas de nitrógeno son considerablemente más pequeñas que las burbujas de dióxido de carbono. No vuelven la bebida ácida, sino que le aportan una textura viscosa, casi cremosa.

La limpieza lo es todo: Como el matcha y la leche contienen sólidos y grasa, recuerda enjuagar bien la boquilla y la válvula del sifón después de cada uso. Así te aseguras de que el aparato funcione perfectamente también la próxima vez.

El frío es clave: Conseguirás el mejor efecto Nitro cuando la leche y el shot de matcha estén lo más fríos posible antes de introducirlos en el sifón. Cuanto más frío esté el líquido, mejor se fijará el nitrógeno.