Gringo Nordic El Salvador Black Honey Pacamara 250 g Coffee Beans

Gringo Nordic San Andres è un caffè specialty dolce ed elegante, proveniente dalla fattoria San Andres della famiglia Magaña, in El Salvador. È ottenuto dalla varietà Pacamara, un incrocio tra Pacas e Maragogipe, e presenta un profilo fruttato, con note di agrumi dolci, fragole e frutta a nocciolo matura.

Il caffè è lavorato con il metodo honey: durante l’essiccazione, i chicchi mantengono il loro strato appiccicoso di mucillagine. Vengono essiccati lentamente su letti rialzati, sotto reti ombreggianti, per esaltarne la dolcezza naturale e le delicate note di fermentazione.

Gringo Nordic collabora con la famiglia Magaña fin dagli inizi e acquista l’intero raccolto. Ogni anno pianificano insieme la lavorazione del caffè, così da valorizzare al meglio le caratteristiche dei chicchi. San Andres è il risultato di una stretta collaborazione tra la torrefazione e la famiglia, ed è il primo raccolto lavorato con il metodo honey proveniente dagli alberi di Pacamara della fattoria.