Gringo Nordic Kenya Maakiou Estate AA 250 g Coffee Beans

Questo caffè lavato è un chiaro esempio di come sa di un classico caffè keniota. L’apertura fresca e agrumata lascia il posto a un finale ricco e potente, con un retrogusto ben equilibrato, dolce e leggermente tannico.

Il caffè è caratterizzato da un’acidità relativamente bassa e da aromi complessi e sfumati, che lo rendono unico nel panorama dei caffè del Kenya.

Classificazione dei chicchi di caffè in Kenya

• Kenya AA – i chicchi più grandi, calibro 17/18 (oltre 7,2 mm). In questo caffè sono stati utilizzati solo chicchi AA.
• Kenya AB – chicchi leggermente più piccoli, calibro 15/16
• Kenya PB (Peaberry) – “peaberry”, cioè chicchi rotondi singoli che si sviluppano nella drupa invece di due chicchi piatti

La lavorazione meticolosa in ogni fase – dalla selezione delle varietà alla trasformazione – è una ragione importante per cui il caffè del Kenya, e in particolare quello proveniente da strutture come Kahindu, è considerato tra i migliori al mondo.