Gringo Nordic El Salvador Black Honey Pacamara 250 g koffiebonen

Gringo Nordic San Andres is een zoete en elegante koffie van hoge kwaliteit, afkomstig van de boerderij San Andres van de familie Magaña in El Salvador. De koffie is gemaakt van de Pacamara-variëteit, een kruising tussen Pacas en Maragogipe. Het smaakprofiel is fruitig, met tonen van zoete citrus, aardbeien en rijp steenfruit.

De koffie is verwerkt volgens de honey-methode. Dat betekent dat het kleverige laagje slijmstof rond de bonen tijdens het drogen blijft zitten. De bonen drogen langzaam op verhoogde droogbedden onder schaduwdoeken. Zo komen de natuurlijke zoetheid en subtiele gefermenteerde tonen van de koffie naar voren.

Gringo Nordic werkt al vanaf het begin samen met de familie Magaña en koopt hun volledige oogst op. Elk jaar bespreken ze samen hoe ze de koffie het beste kunnen verwerken om de kwaliteiten van de bonen optimaal tot hun recht te laten komen. San Andres is het resultaat van de nauwe samenwerking tussen de koffiebranderij en de familie. Dit is de eerste oogst van de Pacamara-bomen op de boerderij die volgens de honey-methode is verwerkt.