Nitro Pistachio Matcha – Samtiger Luxus aus dem Siphon

Zubereitung:

1. Basis vorbereiten: Gieße die Milch in den Siphon. Füge den sorgfältig aufgeschlagenen, starken Matcha‑Shot sowie den Monin Pistachio Sirup hinzu.
2. Schließen und laden: Schraube den Deckel des Siphons fest zu. Setze eine N2‑Patrone in den Halter ein und schraube sie fest, bis du hörst, wie das Gas in den Behälter strömt.
3. Schütteln: Schüttle den Siphon kräftig 6–10‑mal. So stellst du sicher, dass sich der Stickstoff vollständig im Getränk löst und sich die Aromen perfekt verbinden.
4. Servieren: Drehe den Siphon auf den Kopf und dosiere das Getränk vorsichtig direkt in die Gläser.
5. Genießen: Bestaune den schönen „Cascading‑Effekt“ an der Oberfläche des Getränks – und genieße sofort!

Hinweise zur Verwendung des Siphons für Getränke:

Ein Siphon ist nicht nur für Schlagsahne da! Wenn du N2‑Patronen (Stickstoff) anstelle der klassischen N2O‑Patronen (Lachgas) verwendest, erzielst du eine ähnlich weiche, cremige Textur, wie man sie von Nitro Cold Brew Kaffee kennt.

Warum Stickstoff (N2)? Stickstoffblasen sind deutlich kleiner als Kohlensäureblasen. Sie machen das Getränk nicht säuerlich oder spritzig, sondern verleihen ihm eine viskose, fast sahnige Struktur.

Reinigung ist das A und O: Da Matcha und Milch sowohl feste Bestandteile als auch Fett enthalten, solltest du nach jeder Verwendung Düse und Ventil des Siphons gründlich ausspülen. So stellst du sicher, dass das Gerät auch beim nächsten Mal einwandfrei funktioniert.

Kälte ist Trumpf: Den besten Nitro‑Effekt erzielst du, wenn Milch und Matcha‑Shot so kalt wie möglich sind, bevor sie in den Siphon kommen. Je kälter die Flüssigkeit, desto besser verbindet sich der Stickstoff damit.