Gringo Nordic Kenya Maakiou Estate AA 250 g granos de café

Este café lavado es un claro ejemplo de cómo sabe un café keniano clásico. La apertura fresca y cítrica da paso a un final rico y potente, con un retrogusto equilibrado, dulce y ligeramente tánico.

El café se caracteriza por una acidez relativamente baja y sabores complejos y matizados, lo que lo hace único en el panorama cafetalero de Kenia.

Clasificación del café por tamaño de grano en Kenia

• Kenya AA: los granos más grandes, tamaño 17/18 (más de 7,2 mm). En este café, solo se han utilizado granos AA.
• Kenya AB: granos ligeramente más pequeños, tamaño 15/16.
• Kenya PB (Peaberry): caracolillos, en los que solo se ha desarrollado un grano redondo en la cereza en lugar de dos granos planos.

El manejo meticuloso en cada etapa, desde la selección de la variedad hasta el procesamiento, es una razón importante por la que el café de Kenia, y especialmente de instalaciones como Kahindu, se considera entre los mejores del mundo.