Gringo Nordic Colombia Santa Monica Blackberry 200 g granos de café
Precio
20,90 €
incluye IVA
104,50 € / kg
Estado del inventario:
En stock
Entrega estimada entre miércoles 18.3. y viernes 20.3.
- Mora, coco, violeta confitada
- País: Colombia
- Productor: Santa Monica – Jairo Arcila
- Región: Armenia Quindio
- Altitud: 1500 metros
- Variedad: Castillo
- Método de procesamiento: Honey experimental (anaeróbico) junto con levadura de vino y moras maceradas durante 72 horas
- Método de secado: Camas elevadas de secado
- Periodo de cosecha: Junio 2025
- Tamaño de lote: 124 kilos
Un café totalmente experimental de Jairo Arcila, propietario de la finca cafetera Santa Mónica. Este microlote de Castillo fue fermentado de forma anaeróbica durante 72 horas, dejando todos sus azúcares naturales en los granos, junto con levadura de vino y moras maceradas.
El resultado es un café con un perfil de sabor sorprendentemente inusual, con notas de mora, IPA lupulada y coco: más salvaje y aventurero que la mayoría de otros cofermentados.
Perfil de café
Nivel de tueste
2 / 5
Arabica / Robusta
- Marca Gringo Nordic
- Número de producto 14510
- Café de filtro
- Granos de café enteros
- 200 g
- 100 % Arábica